Hur man förbereder en Cedar Plank för lax

August 24

Hur man förbereder en Cedar Plank för lax


Matlagning lax på en cedar programpunkt kan ge dig en stabil grillytan - som en pan - samtidigt som din fisk en autentisk, rökig smak. Många restauranger erbjuder ceder-planked lax och andra sorter av fisk på sina menyer, medan en hel del butiker har börjat sälja ceder plankor för hemmabruk. Innan du använder din ceder planka - oavsett om första gången eller senare bruk - du måste förbereda den.

Instruktioner

1 Dränka plankan helt i en vask fylld med vatten. Cedern plankan kommer sannolikt flyta; om så är fallet, använd en mugg vatten eller en kruka som en vikt för att hålla det under vattnet. Webbplatsen "Grillning Companion" stater denna blötläggning process kommer att skydda planka från elden medan du lagar mat. Plankor kan läggas i blöt så lite som två till sex timmar före användning, men blöta dem över natten för bästa resultat.

2 Tillåt plankan torka.

3 Bred ett tunt lager olja på toppen av ceder plankan. Använd vegetabilisk eller olivolja; detta kommer att hålla laxen fastnar plankan medan det kockar.

Tips

  • Använd varmt vatten för att suga plankan; Detta kommer att öppna ceder porer och öka sin förmåga att vara helt mättad. Du kan lägga till olika ingredienser, såsom vinäger, vin eller örter, marinera plankan medan det suger.
  • Se till plankan du använder är gjord av obehandlat trä. Kemikalier som används för att behandla ceder kan läcka in laxen medan du lagar mat.

  

Kommentar