vad kan man ersätta curry med

Kan du ersätta Bulgur med Barley?


Bulgur kommer från kokt, torkade och krossade vetekärnor mals till grov, medium och fina texturer. Korn, å andra sidan, kommer i olika former, från högförädlade korngryn som har kli bort och kokt och polerad till skalad korn som har haft endast det yttre skalet avlägsnats. Byt korn bulgur i en 1-1-förhållande och välja den typ av korn beroende på vad du planerar att laga mat.

Taboulé Sallad

Bulgur, i någon av dess grinds, är den viktigaste ingrediensen i tabbouleh, ett Mellanöstern sallad med massor av persilja och kombinationer av hackade tomater, lök, mynta, olivolja och citronsaft. Med sin lätta konsistens, korngryn substitut närmast för bulgur i tabbouleh. Spruckna eller malda Barleys, så kallade Scotch korn eller korn gryn, också ihop väl med tabbouleh ingredienser och ge salladen en mer seg konsistens.

rikliga skaldjur

Bulgur s Mellanöstern rötter visas i tunisisk fava bönsoppa och dess popularitet i Italien visar i den klassiska sicilianska gröna soppa med rödbetor eller turnipgreens. Pärlgryn, också, används ofta i soppor, oftast i svamp, nötkött och korn soppa. Som med tabbouleh sallad, kan du ersätta mer sega former av korn i en rejäl soppa så länge du inte har något emot en mer seg konsistens till varje tugga.

Huvudrätter

Pilafs, risotto, vegetariska hamburgare och nötkött pajer och köttbullar är alla möjligheter med antingen bulgur eller korn. Du offra äkthet när du gör en maträtt som kibbeh, ett Mellanöstern köttfärs paj, när man använder korngryn i stället för bulgur, men konsistens och smak kommer inte att förändras alltför mycket. Skalad och Scotch korn är inte lika framgångsrik i huvudrätt rätter eftersom deras mer sega strukturer kan vara överväldigande för vissa människor.

Matlagning

Bulgur och korn har mycket olika tillagningstider. Bulgur kockar på bara 10 till 20 minuter beroende på grind och ger ca 3 3/4 dl kokt korn för varje kopp okokt. Korngryn kockar i ca 20 minuter och ger dig 3 koppar kokt korn en kopp okokt. Och mindre bearbetade korn, beroende på typ, kockar i 45 till 60 minuter och ger 3 1/2 till 4 koppar kokt korn för en kopp okokt.

Vad kan jag ersätta Pisco i en Pisco Sour drink?


Pisco sour är en söt och syrlig-äggvita baserad dryck som belyser den unika smaken av pisco konjak. Denna ovanliga peruanska anda ser ut vodka eller andra vita vätskor, men har en skarp, syrlig, kryddig smak. Utvecklades ursprungligen i 16-talet Chile och Peru, kan denna vätska vara svårt att hitta på många amerikanska återförsäljare. Även om ingen annan anda kan helt ersätta den distinkta smaken av pisco, har du några substitutions alternativ om du inte kan förvärva denna peruanska sprit.

grappa

Grappa, även kallad Marc, är en relativt skarp smak dryck gjord från druvrester som återstår efter normal konjak produktion. Högre kvalitet grappas är släta smak och är liknande i styrka och komplexitet till pisco. Till skillnad från Pisco, fortfarande innehåller grappa druv huden, vilket ger en mer aggressiv garvsyra bita i den färdiga drycken.

vit Tequila

relativt hög halt av pisco alkoholen innebär att de flesta vanliga konjak inte kommer att producera samma smak i en pisco sour. Gourmet Sleuth rekommenderar ersätta vit tequila för pisco när du gör denna dryck. Vit tequila fungerar bäst som en direkt ersättning för icke-aromatiska piscos gjorda av Quebranta druvor, enligt Latin Kitchen. Det kanske inte fungerar lika bra om ditt recept kräver en Mostatel eller Italia-baserade pisco.

Single Malt Scotch

Single malt scotch gör ett lämpligt substitut för pisco om du redan har whiskey sours. Den resulterande drycken bör ha en liknande bit men en smokier smak. Förekomsten av äggvita hjälper skilja denna dryck från ett traditionellt whisky sour, även med substitution.

cachaça

Tillverkad av sockerrör juice istället för druvor, har denna brasilianska sprit en fruktig smak som fungerar med många av samma ingredienser som pisco. Cachaça är något vassare än pisco och är en traditionell ingrediens i den brasilianska cocktail caipirinha.

Vad kan du ersätta ägg i Cookie smet?


Du sugen sliskig deliciousness hemgjorda kakor bara att inse att du är ute på ägg. Medan ägg är viktiga i bakning, det finns gott om skafferi substitut som kommer att få jobbet gjort och få ditt hem luktar nyligen gjort chocolate chip cookies. Oavsett om du inkluderar ägg i din kost eller inte, kan en eller flera av de substitut arbeta i en nypa för att tillfredsställa din cookie sug.

yoghurt

Yoghurt kan användas i stället för ägg i din cookie recept. Eftersom din cookie recept redan har en jäsningsmedel - såsom bakpulver eller bakpulver - kan du ersätta en ¼ kopp yoghurt för varje en medelstor ägg efterlystes i receptet och det finns inget behov av att öka mängden av jäsningsmedel som kallas för i receptet. Yoghurt har en syrlig smak, så att dina cookies tar på den smak under gräddningen.

bananer

Bananer är tjock, krämig och kan ersätta ägg i din hemgjorda recept cookie. Du behöver en mogen banan som lätt mosar ner. Du kan ersätta ägg med bananer genom att använda en ½ av en mosad medelstor banan för varje ägg. För att hålla cookies fluffig snarare än tät, lägga till en ¼ tsk. bakpulver för varje ägg du ersätter med banan.

Äppelsås

Äppelmos används i vegan bakning, eftersom det binder väl i dropp kakrecept. Använd en ¼ kopp äppelmos för varje ägg receptet kräver. Om du är ute äppelmos, använda en ¼ kopp mosad frukt för varje ägg. Undvika alltför erfarna applesauces, eftersom dessa kan ändra smakprofil dina cookies.

Vegetabilisk olja

Om du gör tårta liknande kakor - kakor som är fluffig och lätt - du behöver en ersättning som inte utesluter att ditt recept av ett jäsmedel. Vegetabilisk olja gör en lämplig ersättare. Använd en ½ msk. vegetabilisk olja plus 1 ½ msk. vatten och 1 tsk. bakpulver för varje ägg du byter i receptet.

tofu

Acta, mjuk tofu kan ersätta ägg i kakrecept. Innan du använder det, måste du mos tofu i en mixer tills den är slät och krämig. Använd en ¼ kopp mosad tofu för varje ägg. Cookies kommer att få en fuktigare, tätare struktur och de kommer inte att ha skarpa bruna kanter du är van vid, men smaken kommer att stanna relativt densamma.

Vad kan du ersätta Basil i en marinad?


Basil är en mångsidig ört som används i många kök i olika länder. Denna söta, aromatiska ört kommer från mynta familjen och ser ut ungefär som pepparmint. När du luktar färsk eller torkad basilika, kommer du att märka att det är mycket doftande, och att doften lyser igenom de flesta rätter. I en marinad basilika kan tona ner andra, mer skarp örter och kryddor och lägger till en tydlig sötma till kött eller grönsaker.

Färsk eller torr

Vissa recept kräver färsk basilika, vilket inte alltid är lätt att hitta. Färsk basilika är mer potent än torkad basilika, men torkad basilika är mindre och du behöver inte så mycket när ersätta färska med torr. Använd en 1/3 tesked torkad basilika för varje 1 tesked färsk basilika. Om att göra ett recept som uttryckligen kräver färsk basilika - såsom en pesto eller pestolike marinad - du kan inte ersätta med en torr basilika, eftersom färsk basilika är mosade med ost, pinjenötter och andra kryddor för att skapa inte bara en smak, men Struktur.

Persilja

Persilja har en örtartad, gräsbevuxen smak som fungerar bra i marinader i stället för basilika. När ersätta persilja använda den i lika proportioner till basilika, men bara använda den i nya marinader där objektet inte kommer att tillagas på mycket hög värme. Långa tillagningstider bryta ner persilja och gör det bittert.

Dragon

Dragon är aromatisk, ungefär som basilika, men har en mer lakrits eftersmak. Det fungerar bra i fjäderfä och skaldjur marinader, men inte ihop bra med nötkött. Suppleant färsk eller torkad dragon för basilika i lika proportioner.

Timjan

Timjan är mångsidig och används mycket som basilika, särskilt i medelhavsköket. Det fungerar bra med fisk och skaldjur, fjäderfä och nötkött och förstärker andra örter som oregano, persilja och rosmarin. Använd färska eller torkade timjan i lika proportioner med färska eller torkade basilika kallas för i receptet.

Oregano

Oregano och basilika används ofta tillsammans i de flesta recept, särskilt i Medelhavet matlagning. Torkad oregano har en starkare smak än färsk oregano och kan användas i stället för torkad basilika för din marinad i lika proportioner. För en sötare, mer mintlike smak, använd mexikansk oregano, som finns i de flesta livsmedelsbutiker.

Vad kan du ersätta bakpulver i Donuts?


Glaserade munkar är oftast gjorda av en deg som kräver stiger, men kaka munkar syras med bakpulver. Vid bakning pulver blandas med en vätska, skapar det bubblor, vilket gör att munkar att stiga. Du kan enkelt ersätta bakpulver för bakpulver, men följ förhållanden och blandnings instruktioner noggrant.

Ingrediens

Det bästa ingrediensen för att ersätta bakpulver är bakpulver. Bakpulver har använts som en leavener sedan 19-talet, då det var känd som saleratus. De flesta av bakpulver som används idag kommer från malm i Green River, Wyoming. Bakpulver är faktiskt gjord av bakpulver och två syror, kalciumvätefosfat och natriumaluminiumsulfat.

Förhållande

Bakpulver är en mer kraftfull jäsningsmedel än bakpulver så du behöver mycket mindre. I allmänhet använder 1/4 tsk bakpulver för varje tesked bakpulver, eller 1/4 tsk bakpulver per 1 kopp mjöl. Rör eller sålla bakpulver noggrant i mjöl innan du lägger någon vätska. Använd inte mer bakpulver eller munkar kan ha en tvål, bitter smak.

ingredienser

Både bakpulver och bakpulver måste samverka med en sur ingrediens för att producera koldioxidbubblor som ger munkar deras ljus, luftig konsistens. Bakpulver redan innehåller en syra, så att du inte behöver lägga till ytterligare syra. Bakpulver inte. Om du ersätta bakpulver för bakpulver, måste du lägga till en sur ingrediens. Försök lägga 1 msk vinäger eller citronsaft till mjölken i receptet eller ersätta kärn för mjölk.

Resultat

Bakpulver och bakpulver avkastning något olika resultat i ett recept. Bakpulver skapar en fin smula, medan produkter som framställts med bakpulver har oftast en grövre struktur. Detta är anledningen till bakpulver används ofta i bakverk och snabba bröd, medan bakpulver används i kakor. När du har lagt bakpulver till munkar, få munkar i oljan eller baka dem snabbt eftersom bakpulver är jäsnings makt är tillfälliga.

Vad kan jag ersätta Beef Shoulder?


Nötkött skuldra är vanligtvis kallas chuck. Överensstämmelsen mellan chucken är fiber men smakrik på grund av att en stor mängd intramuskulärt fett. Besluta vad man ska ersätta i stället för axeln kött beror helt på tillagningsmetod du tänker på att använda.

braising

Chuck braises extremt bra, särskilt när strimlad eller kubik i grytor. Om du tänker strimla den, annan fiber snitt som braises väl är bringa. Om du cubing nötkött för en gryta, är botten eller toppen runda smakrikt och håller sig väl till lång bräsera. Bräserade kort revben är en annan bra substitution.

Rostning

Chuck gör en ordentlig stek med potatis, lök, morötter och selleri. Men ett substitut som även skulle kunna överträffa en chuck stekt skulle vara ett revben grillat. Rib stekar kostar i allmänhet mycket mer än chuck. En mer kostnadseffektiv substitution kan vara en bringan spets eller topp-bringan steken. Dessa kommer att vara smalare än chuck, så en liberal beläggning av olja innan rostning kan bidra till att hålla köttet smakrikt.

grillning

Det finns några nedskärningar från axeln som är goda biffar för grillning, men utbyten för grillning är många. Rib eye eller revben biffar kommer att bli dyrare, men mer smakrika och anbud. Kjol biff och flanken biff matchar samstämmigheten chuck eye biffar, men flanken biff kan vara mer anbud om skivade mot strömmen av köttet.

Vad kan du ersätta ägg i Chicken-Fried Chicken?


Huruvida att göra din stekt kyckling börjar med ett ägg-mjölk tvätt är en fråga om het debatt bland kockar. Många recept kräver att slå ett ägg i mjölk för att hjälpa mjöl eller ströbröd ansluta sig till köttet. Men om du eller någon i din familj är allergiska mot ägg, är argumentet avvecklas. Lyckligtvis, ägg inte nödvändigt att göra krispigt och anbud stekt kyckling.

Egg Substitute

Vissa ägg substitut innehåller inga ägg alls, medan andra är tillverkade av äggvita som är förtjockad och tonade så att blandningen liknar vispade ägg. Om du lämnar äggen ur din stekt kyckling på grund av allergier, läsa etiketten att se till att det märke du har valt är helt utan ägg. Om du undviker ägg på grund av kalorier och kolesterol, är ett ägg substitut ett bra val eftersom de är låga i kalorier och innehåller inget fett eller kolesterol. Om du vill använda ett ägg substitut i en stekt kyckling recept, slå ca 1/4 kopp ägg substitut i en grund skål fylld till hälften med mjölk för att ersätta ett ägg. Oroa dig inte om exakta mätningar eftersom när du gör stekt kyckling proportionerna inte behöver vara exakt.

kärnmjölk

Tillbaka i dag, kärnmjölk var vätskan kvar efter Grädden kärnades till smör. Kärnmjölk i mejerisektionen idag är troligen något jäst komjölk. Jäsning ger inte bara kärn en syrlig och något syrlig smak, det tjocknar konsistensen. Kärn är tjockare än grädde, men inte alls fast vägen gräddfil är. Tjockleken på kärn rockar kyckling och stannar där som ger dina brödsmulor eller mjöl något att klamra sig fast vid. Bland många södra kockar det är tradition att suga kyckling i kärnmjölk över natten innan beläggning och stekning eftersom mjölksyra i kärnmjölk hjälper möra köttet. Du kan också använda en grund skål fylld till hälften med kärnmjölk i stället för mjölk-och-äggsmeten vid beläggning hönan.

yoghurt

Yoghurt fungerar väldigt likt kärnmjölk eftersom det är krämig och tjock nog att belägga kyckling, vilket ger brödsmulor eller mjöl en tyngre struktur för att hålla fast vid. Grekisk yoghurt är tjockare än andra typer, men det kan också vara för syrlig för din smak. Använd vanligt, unflavored yoghurt ensam att fukta kycklingen innan du bröd den, eller vispa några i vanlig mjölk att tjockna det något. Experimentera med vad som fungerar för dig.

Smält smör

Smält smör används oftast i ugnsbakad kyckling, men det kan också användas för att hjälpa panering fastnar på kyckling som du har för avsikt att steka. Nyckeln till att använda smör för stekt kyckling är att få god kvalitet smör. Irländska smör har en lägre vattenhalt än amerikanska smör, så om du hittar det, ännu bättre. Smält smöret och låt det svalna vid beröring. Hålla den varm på brännarens lägsta inställningen så att den inte svalna tillräckligt för att stelna. Coat dina kycklingbitarna i smält smör och sedan rulla dem i panering. Panko brödsmulor och krossade potatischips fungerar bra med smält smör, men lägga till lite mjöl till dem att hjälpa till att hålla dem samman. Låt kycklingen beläggningen torka lite innan stekning bitarna och det kommer att fästa bättre i den heta oljan.

Lågkolhydratkost har funnits i många år nu, och kan vara ganska effektiva för att förlora vikt. En bakning ingrediens som är svårt att göra utan är mjöl, men det finns några enkla sätt runt med den.

Direkt från hyllan

Många livsmedelsproducenter producerar nu kolhydrat mjöl och mixar. I stormarknader idag, kan du hitta kolhydratfattig blandar allt från pizza degen till tortillas som redan är beredda och förpackade.

Suppleant Delar i ditt recept

Det är inte alltid lätt att ersätta hela mängden av allrengöringsmedel mjöl som behövs i ett recept. Ett alternativ är att ersätta en del av mjölet behövde med ett alternativ. Om ditt recept efterlyser en kopp allrengöringsmedel mjöl, använd halv kopp och ersätta den andra halv kopp med fullkornsmjöl.

sojamjöl

Sojamjöl, gjord av sojabönor, är ett bra substitut för allrengöringsmedel mjöl. Kolhydrat räkna är lägre, och du bör kunna hitta det lätt i hälsokostbutiker och några stormarknader.

Mandelmjöl

Mandelmjöl kan användas som ett substitut för allrengöringsmedel mjöl, och slutresultatet kommer att bli en mycket liknande smak. Kolhydrat räkna är mycket lägre än i vetemjöl.

kokosnöt Mjöl

Använda kokos mjöl kommer att minska mängden kolhydrater samtidigt erbjuder dig mer fiber. Du kan ersätta upp till 1/4 av mängden mjöl som kallas för i receptet med kokos mjöl.

linfrö Mjöl

Använda linfrö mjöl är en annan bra alternativ. Du kan ersätta en del av din mjöl behov med linfrö mjöl, men det är bäst att inte ersätta hela beloppet som linfrö mjöl kan ändra strukturen på vad du baka.

Vad kan jag ersätta Half & Half?


Oavsett om du använder hälften och hälften i ditt kaffe eller en sås eller soppa, gör en ersättning för det är inte svårt och du har flera alternativ att välja mellan. Färska val, såsom grädde och mjölk, erbjuda mångsidighet och smakar mer som hälften och hälften. Konserverad mjölk fungerar också, speciellt om du kyla den första. Välj en produkt baserad på vad du använder den till.

Vad det är

Hälften och hälften är inget annat än en blandning av lika delar tung grädde och helmjölk kombineras med en hastighet av en del vardera. Vanligtvis används i kaffe, hälften och hälften innehåller 12 procent smörfett. Det är inte tillräckligt tjock för att piska, men det kan ersätta grädde i såser, bakning och matlagning.

Färska och snabb

För en identisk produkt, kombinera grädde och mjölk själv att göra en ersättning för hälften och hälften. Du kan också använda produkter märkta tabell grädde, ljus grädde eller kaffegrädde, som innehåller något mer smörfett än hälften och hälften. Dessa substitut fungerar bra för färskt bruk, såsom hälla över frukt eller havregryn, liksom för bakning, såser och soppor. Lägg en bit av mjölk till tunna ner dem om du föredrar.

enkla lösningar

För bakning och matlagning, kombinera mjölk och smält smör i förhållandet 1 1/2 msk smör för varje 7 till 8 koppar mjölk. Även denna blandning inte kommer att smaka som den äkta varan när den används färska, som i hälls över frukt, lägger den till en krämig konsistens när det tillagas i såser och soppor. Eftersom vanlig mjölk har mindre fett än grädde eller halv och hälften, är det mer sannolikt att ISA vid upphettning. Lägg till soppor och såser i slutet av tillagningstiden och inte låta den koka.

Uppställning Stable

Kondenserad mjölk gör också en bra ersättning för hälften och hälften. Kondenserad mjölk, för att inte förväxlas med sötad kondenserad mjölk, en burk produkt som framställts genom upphettning mjölk att ta bort 60 procent av vattnet. Kondenserad mjölk har en tjock, krämig konsistens som fungerar bra i nästan alla program. När kylda, kan den vispad dock kommer den inte vara så tjock som tung vispgrädde. Evaporerad mjölk är osannolikt att ysta och kan användas i soppor, såser och även den långsamma spis. Använd samma mängd outspädd kondenserad mjölk som du skulle hälften och hälften.

Vad kan jag ersätta smör när du gör Frosting?


En korrekt beredd glasyr är lätt och krämig eller rik och dekadent nog att komplettera behandla det är toppning. För dem med strikt diet är dock glasyr en utmaning. Smör är den viktigaste ingrediensen i de flesta glasyr och isbildning recept och substitution är knepigt. Det finns några smör alternativ tillgängliga för dem oförmögna eller ovilliga att konsumera smör men ändå vill smörliknande konsistens och smak i sin glasyr.

Förkortning

Vegetabiliskt matfett är praktiskt när du behöver göra en "sann-vit" kaka glasyr. När du använder smör eller margarin, kan du inte nå den ultra-vit färg i en verklighets vit glasyr. Frosting eller isbildning kan ha en något oljig konsistens om du använder matfett, men det innehåller inte mjölk ingredienser som smör har. Använd en tesked tydlig vaniljextrakt för varje kopp vegetabiliska förkorta du lägger till glasyr. Vanilj eller liknande klara extrakt låna en skvätt smak på din glasyr i stället för smör.

Margarin

Margarin är en beprövad alternativ till traditionell smör för glasyr och glasyr. Margarin innehåller en liknande smak till smör men inte innehåller andra ingredienser som finns i grädden baserade ingrediens. När du skapar en glasyr med margarin, vanligtvis du kommer att använda halv margarin och halv förkortning för receptet. Håll margarin mjuk, men inte smält, för att göra en enkel att sprida glasyr för kakor och muffins.

Färskost

När du vill göra en glasyr med mindre salt än smör eller margarin, ersättare färskost. Cream cheese är mjuk som smör och innehåller grädde som riktiga smör, men inte innehåller salt eller dietary cholesterol som finns i smör. Fyra uns av färskost kommer att ge ungefär samma belopp för påfrysning som en kopp smör i en glasyr recept.

yoghurt

För en "friskare" dessert toppning, använda vanligt grekisk yoghurt i stället för smör. Grekisk yoghurt är en annan krämbaserat alternativ utan salt eller kolesterol som finns i traditionella smör. En kopp grekisk yoghurt motsvarar en kopp smör i glasyr recept. När du arbetar med yoghurt i din glasyr eller isbildning, kommer det att vara runnier än smör baserad glasyr. Råda bot på detta genom att piska ingredienser tillsammans och placera den förberedda glasyr i kylen i 30 minuter. Åter piska glasyr och sprida det på tårtan.

tofu

För en helt vegan glasyr, ersätta tofu för smör. Tofu är en organisk ingrediens som innehåller inga animaliska produkter eller biprodukter. En halv kopp av tofu är ekvivalent med en kopp smör i glasera recept. För en mindre gräddig glasera, minskar förhållandet av tofu till en tredjedel kopp.