överbliven lammstek

Vad kan jag laga mat med överbliven lammstek?


Lamm är en mångsidig kött, med flera nedskärningar som lämpar sig för stekning. Dessa inkluderar lammstek, lamm revben grillat, lamm skuldra och kronan revben grillat. Med en lammstek, matrester är ofta en del av ekvationen som köttet står upp till många olika preparat. Med lite kreativitet kan du förvandla din överblivna lammstek i en helt annan måltid.

Gryta

Grytor är en pott rätter som ger dig möjlighet att lägga till många olika smaker och flex dina kreativa matlagning muskler. I överblivna lamm gryta, kan du använda en mängd olika grönsaker, örter, kryddor och vätskor för att skapa nya smaker med din lamm. Rotfrukter som squash och morötter fungerar bra, liksom tomater, gröna eller gula bönor, broccoli, potatis, lök och vitlök. Rör lammet i grytan i skivor eller strimlad mot slutet för att värma det igenom.

Lamb Pie

Enskilda pajer eller en större en kommer att presentera en annan konsistens och smak för lamm andra gången runt. Du kan använda en traditionell pajskorpa, eller göra det mer som en herde pie, med kött och sås blandningen i botten av skålen, toppad med potatismos. Skär alla överblivna lammstek bort från benet, sedan skär den i lagom stora bitar och blanda den med överbliven sås eller lamm lager för att spetsa till paj fyllning. Detta är en annan maträtt som lämpar sig för kreativitet och olika ingredienser.

Stek

För en snabb måltid och kulturell förändring, arbetar en typisk asiatisk stek väl med överbliven lammstek. Med en varm wok eller stekpanna och en virvel av vegetabilisk olja, kan du snabbt wokade paprika, snö ärter, broccoliflorets, lök, vitlök, ingefära och minimajs. Rista din steken ner och skär lammet i mestadels enhetliga bitar innan du lägger den i wokpannan. Såsen du väljer för din stek kommer att skapa de flesta av tecknet för skålen. Teriyaki, söt och syrlig eller en kryddig chili sås komplement lamm. Servera den med basmatiris eller brunt ris.

Lamb Curry

Lamm curry är en vanlig maträtt i sin egen rätt, så det finns ingen anledning till varför det inte kommer att fungera med lammstek resterna. Oavsett om du gör din egen currysås från början, eller använda en högre kvalitet burk sås, kom ihåg att klippa lamm i små bitar och lägg den i slutet att låta den värme genom. Om tärnad potatis är en del av din curry instruktioner, skära upp lammet medan potatisen matlagning.

Hur Smoke en lammstek


Röka en lammstek ger rosiga, saftiga skivor av kött med en bra skorpa och det läckra rökt smak - en maträtt för att ställa på bordet med stolthet. Enligt The Fanny Farmer kokbok, träkol vatten rökare producerar underbara smaker och är den mest mångsidiga. För att få ut det bästa ur lammet, marinera den i en skarp olja och ört blandning och använda chips eller bitar av aromatiska trä som ek eller hickory i eller intill, bränslet i rökaren. En 5-lb., Butterflied lammstek tjänar 6.

Instruktioner

1 Ta bort snören eller nät från köttet. Lägg köttet i en bakplåt och öppna den platt för att absorbera marinaden jämnt.

2 Hur Smoke en lammstek

Örter och vin kompletterar smaken av rökt lamm.

Kombinera salt, peppar, socker, citronsaft, vin, olivolja, rosmarin blad och vitlök i en skål och vispa väl. Häll över lammet.

3 Täck lamm med plastfolie och kyla 4-8 hours.Turn köttet över halva marine tiden. Ta bort den från kylskåpet en halv timme innan du börjar röka det. Blötlägg träflis i hink med vatten ..

4 Hur Smoke en lammstek

Blanda en handfull av aromatiska flis med kol för det speciella smak.

Värm rökaren till 275 F. Även om det är uppvärmning, knyta lammet tillbaka till sin ursprungliga form med kök sträng. Reservera marinaden, torka köttet med hushållspapper och gnid med beredd senap.

5 Blanda en handfull av träflis med kol eller placera dem i en kastrull. Röka lammet i 5 timmar eller tills innertemperaturen är 145 F för sällsynta eller 160 F för medellång-sällsynta temperatur. Ös köttet med marinaden när du kontrollera temperaturen. 6 Hur Smoke en lammstek

Potatis, en sallad och en spridning av lök spetsa skålen.

Ta bort köttet från rökaren när den interna temperaturen når 5 grader under den önskade temperaturen. Linda rökt lamm i stanniol och låt den vila i 20 minuter. Skiva och servera.

Tips

  • Placera ett tråg mellan värmekällan och grillen som lammet röker att fånga matlagning juice som kan dras ut och göras till sås.
  • Lägg köttet termometerns sond i den tjockaste delen av köttet.
  • Använd långa, breda metall spatlar för att flytta köttet.
  • Kontrollera inte köttet ofta. Öppning kyler ner det inre av rökaren och lägger till tillagningstiden.
  • Aromatiska träflis uttömma småningom deras smak. Lägg till fler när du ser att de har slutat röka.
  • Använd inte överbliven marinad igen. Dess bakterier förorena ny mat.

Vilken typ av potatis gå med lammstek?


Något sätt du delar det, kött och potatis gå ihop bra, särskilt när du förbereder lammstek. Potatis kan framställas på en mängd olika sätt, bland annat den klassiska rostade slag, vanligen tillagad med lammet i långpannan. För en förändring av jämna steg, men ser till det internationella samfundet för potatis inspiration, såsom den spanska patatas bravas.

rostad potatis

Rostad potatis vanligen tillagad med benet av lamm. Peel 3 1/2 pounds av russetpotatis och skär i 1/4-tums tjocka skivor. Koka potatisen i en kastrull med 2 1/2 pund skivad lök och en 3/4 koppar köttbuljong i 10 minuter. Sprid halvkokta potatisen i en smord långpanna och krydda med salt och peppar. Placera pannan i ugnen och grädda i 10 minuter vid 400 grader F. Sänk värmen till 375 grader F och lägg marinerad lamm ovanpå potatisen. Roast tills lammet har nått minst 130 grader F i den tjockaste delen.

Potatisgratäng

Potatisgratäng, en ostliknande potatislåda, gör också en fin ackompanjemang till rostad lammstek. För att göra gryta, Värm ugnen till 350 grader F. Smör en ugnsform som är ungefär en halv liter i storlek. Skala och skiva 1 1/2 pounds av potatis i 1/4-tums skivor. Ordna potatisen i ugnsform och tillsätt 1/2 kopp riven Gruyere och parmesanost ovanpå. Fortsätt skiktning potatis och ost tills du har använt alla potatis. I en liten bunke vispa ihop en kopp grädde med 1/2 tsk. svartpeppar och 1 tsk. salt. Häll blandningen över potatisen. Topp potatisen med ca 1/3 kopp smör, strö över 1/8 tsk. paprika och ställ in i ugnen i ca en timme till en fjärdedel timmar. Låt grytan svalna i fem minuter före servering.

grekiska Potatis

I grekisk matlagning är lamm vanligtvis serveras med grekisk stil potatis. Värm ugnen till 235 grader F. I en medelstor skål göra en vinägrett genom att kombinera 1 1/2 koppar olivolja, 6 msk. färsk citronsaft, en hackad schalottenlök, 2 klyftor hackad vitlök, 2 msk. hackad oregano och 1 msk. persilja. Tillsätt salt och peppar. Kasta potatisen med halv kopp vinägrett blandning och plats på en plåt. Häll 1/2 kopp kycklingbuljong runt potatisen och krydda med salt och peppar. Steka potatisen i ugnen i ca 45 minuter, eller tills de är mjuka och gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och återstående duggregn vinägrett ovanpå.

patatas Bravas

För en internationell stil på din lamm middag, tjäna patatas bravas, som är potatis kastade med en lätt kryddig röd sås och allmänt tjänstgjorde i spanska tapasbarer. Värm 3 msk. olivolja på medelvärme. Fräs två klyftor hackad vitlök i oljan och 2 msk. malet lök tills löken är mjuk. Ta bort från värmen och rör i en halv msk. Spanska paprika, 1/2 tsk. Tabasco sås och 1/4 tsk. timjan. Häll såsen i en skål och tillsätt 1/2 kopp ketchup och halv kopp majonnäs. Krydda med salt och peppar. För att göra potatis, skal och skär fyra stora russetpotatis i 1-tums kuber. Krydda lätt med salt och peppar. Värm en kopp olivolja och stek potatis i olja tills de är gyllenbruna och genomstekt. Häll såsen över potatisen strax före servering så att potatisen förblir krispiga.

Rätter att göra med överbliven nötkött Roast


Vissa kockar anser resterna ett nödvändigt ont, medan andra ser dem som något som bör undvikas till varje pris. I sanning, att fantasifull användning av överblivna ingredienser är ett av de enklaste och mest effektiva sätten att sträcka en livsmedelsbutik budget. Nästa gång du tjäna rostbiff, kan du njuta av din måltid desto mer att veta om det kommer att göra det enkelt att lunch eller middag nästa dag.

Pajer och bakverk

Du kan vända överblivna rostbiff i en kött paj eller flera mindre bakverk för en imponerande presentation med minimalt arbete. Detta fungerar särskilt bra om du har överblivna potatis, grönsaker och sås att gå tillsammans med nötkött. Layer kall nötkött, potatis och grönsaker i en pajskalet, och täck den med en övre skorpa. Skär ventilationshål i toppen, och baka tills gyllene. Alternativt kan du använda mindre bitar av deg för att göra piroger eller enskilda lunch stora köttpajer, eller strimla och krydda nötkött till saker i empanadas.

grytor

Överblivna rostbiff kan lätt förvandlas till en smakrik gryta. Fräs lök med selleri, vitlök, svamp eller andra smakämnen, och ställ dem åt sidan. Tärna överbliven nötkött. Kombinera nötkött med smakämnen och eventuella överblivna grönsaker och rör dem i en mängd av förkokt pasta eller ris. Rör om en lämplig sås i blandningen och häll det i en ugnsform. Som ett alternativ, utelämna ris eller pasta och fyll skålen med kött och sås, sedan toppa det med potatismos för en herde paj. Baka antingen gryta tills den blir gyllene.

Soppa

Överblivna rostbiff gör en utmärkt ingrediens för användning i snabba soppor. Fräs lök och vitlök i botten av en tung soppa potten, tillsätt sedan tomatjuice eller köttbuljong. Tärna köttet och lägg i grytan. Sjud soppan för 20 till 30 minuter, tillsätt sedan överblivna eller frysta grönsaker. Fortsätta att sjuda tills grönsakerna är mjuka, sedan justera kryddningen. Tärnad potatis, korngryn eller små pastaformer lägga välsmakande bulk till grund soppa.

smörgåsar

Smörgåsar presentera ett snabbt och enkelt sätt att använda upp överblivna rostbiff. Spara pan juice från steken och värma dem, eller annars köpa nötkött jus på din mataffär. Gör en fransk dopp genom att värma nötkött i jus eller någon köttbuljong, och den serveras på en grillad bulle med fler jus för doppning. En annan gammaldags favorit är en het rostbiffsmörgås med uttjatade nötkött som serveras på skivat bröd med en skopa överblivna sås.

Hur man lagar en benfritt lammstek på grillen


Lammstek ofta rostade som en maträtt att tjäna när företaget kommer. Det är lätt beredd, inte dyrt och bara tillräckligt utöver det vanliga för att göra det en speciell måltid. Naturligtvis, under sommarmånaderna möjligheten att ha ugnen i timmar för att göra en stek inte särskilt tilltalande. En mer säsongsvariation är att butterfly en urbenat ben och grilla den på grillen. Detta är mycket snabbare än rostning lamm, och gör ett trevligt alternativ till de vanliga biffar och hamburgare på en sommar get-together.

Instruktioner

1 Rulla ut urbenat benet på skärbräda och studera det. Ena sidan är vanligen tjockare än den andra. Med hjälp av en vass kniv, skär horisontellt i den tjockaste muskeln och öppna det som en bok, så att hela benet är ungefär samma tjocklek vid den tjockare änden. Alternativt, be din slaktare "butterfly" benfritt benet.

2 Marinera benet under minst två till fyra timmar innan tillagning, eller gnugga benet med kryddor som du väljer och tillåta dem att smaksätta kött för en lika lång period. Lammet måste kylas under denna tid.

3 Ta lammet från kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur i en timme innan grillning. Ett rumstemperatur ben tillagas jämnare än en som är kyld.

4 Pat lamm torr med hushållspapper, om det var marinerad. Klippa bort någon yta fett, eller synliga bitar av brosk. Om någon av musklerna är löst, fast dem på plats genom att köra långa spett genom benet från tjocka änden till tunna.

5 Grill lammet på medelvärme tills väl brynt på den första sidan, cirka 10 minuter. Använd en sprayflaska med vatten för att dämpa eventuella skov av lågan från droppande fett, eftersom dessa kan bränna köttet.

6 Vrid benet och grilla i ca 10 minuter längre, tills den tjocka delen av benet läser 125 grader Fahrenheit när de testas med en omedelbar läsa termometer.

7 Täcka benet löst med aluminiumfolie och låt den vila i 15 till 20 minuter före skivning och servering.

Tips

  • De flesta grillsåser inte fungerar bra med lamm. Istället leta efter recept som använder använder Grekiskt, Medelhavet eller Mellanöstern smaker, som alla är kompatibel med lamm.

Vad man lagar för Nattvarden med överbliven nötkött BBQ


Klä upp överbliven grill nötkött så att även den pickiest eater kommer inte ihåg har resterna för kvällsmat. Vissa alternativ kan vara friskare än andra, men de ger alla en härlig måltid. Kom ihåg att alla såser och kryddor på köttet redan ger gott om smak, så att du inte behöver mycket i vägen för kryddor eller ytterligare kryddor när du skapar din måltid.

trädgårds~~POS=TRUNC Sallader

Lägg överbliven grill nötkött nästan någon sallad att vända friska grönsaker i en fyllning middag. Servera nötkött kastade med strimlad sallad och lök för en klassisk måltid, eller kasta den med majs och bönor för en sydväst kvällsmat. Grillen smaker av kött ger förband under sallat. Blanda köttet med baby gröna, grön lök, röd paprika och tomater för att lägga till en söt touch till kryddig nötkött. Servera den över isbergssallad, jalapenos, banana peppers och gula lökar för att ge en kryddig touch till en söt grill nötkött.

kalla rätter

Införliva överbliven nötkött med bönor, pasta eller potatis. Rör köttet i bakade bönor för att skapa en enkel bönsallad. Kombinera det med svarta bönor, kidneybönor, majs, bananer paprika och lök för en kryddig bönsallad. Blanda det med krämig chipotle salladsdressing och bowtie pasta för att skapa en krämig grill pasta sallad. Rör om nötkött i kokt potatis, ost, selleri, lök och majonnäs för en BBQ potatissallad.

smörgåsar

Skapa en smörgås med överbliven nötkött för en snabb och aptitretande måltid. Servera köttet på en honung vals för en slarvig Joe med en söt touch, eller servera den på jalapeno bröd för en kryddig touch. Stack nötkött på fullkornsbröd med tomater, lök och sallad för en hälsosam middag. Heap det på en hamburgare bulle med bacon och ost för en eftergiven måltid. Använd hickory bacon och cheddar för en söt smak eller full bacon och peppar jack för en kryddig smak. Sprid vitlökssmör över tjocka skuren toast och sked på BBQ nötkött och riven ost för en öppen yta smörgås med en liten bit.

grytor

Grytor är ett perfekt sätt att använda upp resterna. Kasta din grill nötkött i en skål med kokt pasta och cheddar soppa för en snabb ostliknande gryta. Blanda köttet med majs, tomater, frijoles bönor och majschips för en enkel nacho gryta. Kombinera överblivna grill med gräddfil och chili bönor för en krämig chili gryta. Lägg köttet till ärtor och potatismos för en rejäl maträtt.

Södra USA där stora ekar växer och bomullsfält i överflöd erbjuder recept som värdefull över generationer som alla familjeklenod. Att steka en lammstek kan göras på flera sätt över hela världen, men här är en riktig södra pärla. Läs vidare för att lära mer.

Instruktioner

1 Kom ihåg att det viktigaste när du steka en lammstek är att inte koka. Lamm är en läcker smak kött och du vill inte förlora smak. Det är också en naturligt anbud kött. De flesta människor som grillat lamm med lite rosa färg fortfarande inne när det är gjort.

2 Värm ugnen till 300 grader. Steka en lammstek i en långpanna som är stor nog att rymma det utan trängsel. Det är bäst att låta steken låg så att dess sidor inte vidrör sidorna av långpannan. Lägg steken i pannan med sin fett uppåt.

3 Strö salt och peppar över lamm. Vitlök salt strös över utöver det vanliga saltet är bra när du steka en lammstek. Sprid 陆 kopp fet och kryddig senap över benet av lamm. Sedan, häll en flaska (12 oz.) Av olja och vinäger salladsdressing. Se till att du täcker benet av lamm helt med salladsdressing.

4 Cook upptäckt när du steka en lammstek. Det kommer att behöva laga cirka 30 minuter per pund. Kontrollera för att se om det görs genom att klippa in den med en vass kniv. Det bör vara anbud med en lätt rosa nyans.

Hur man lagar en benfria lammstek


Lamm är en mycket mångsidig kött att laga mat med. Det finns flera olika styckningsdelar som finns och det lämpar sig för ett brett spektrum av smakämnen. Följande artikel kommer att diskutera hur man kan laga en benfria lammstek.

Instruktioner

Hur man lagar en benfria lammstek

1 Tvätta och dränera mangold. Ånga mangold i en kastrull på svag värme under tre till fem minuter.

2 Töm mangold och uppdatera den med kallt vatten. Torka den i en ren kökshandduk.

3 Fräs vitlök i olja i en stekpanna på medelvärme. Rör om tills vitlöken är en gyllene färg och ta bort den från stekpanna. Placera vitlök i en skål.

4 Tillsätt mangold till samma stekpanna och koka under omrörning i en minut. Placera chard i skålen med vitlök.

5 Låt mangold och vitlök svalna och blanda i fetaost.

6 Klappa lamm torr och placera den på arbetsytan. Krydda lammet med salt och peppar.

7 Sprid vitlök mangold blandning evenlty över lammet. Rulla upp lammet i en rulle och knyta den med kök sträng.

8 Placera lamm i en långpanna och gnugga den med olja, rosmarin och salt och peppar. Rosta lammet i en över inställd på 325 grader Fahrenheit i 30 minuter.

9 Placerat skivade löken i långpannan och steka lammet för ytterligare 60 till 80 minuter eller tills en stektermometer läser 140 grader Fahrenheit. Placera lamm på en skärbräda och låter det stelna under 20 minuter.

10 Ta något fett från stekpannan och ställ pannan över medelhög värme. Tillsätt vin och deglaze pannan genom att skrapa botten. Koka vätskan tills den är reducerad till hälften.

11 Sila vätskan genom en sil i en kastrull. Tillsätt buljong, 1/2 tesked reosemary, och vattnet. Koka vätskan igen tills det reduceras till ca två koppar. Rör i majsstärkelse. Vispa och låt sjuda i ca två minuter. Säsong blandningen med salf och peppar och hålla den varm.

12 Ta bort strängen från lammet. Skiva lammet och servera den med den uppvärmda sås.

Tips

  • Lamm som finns i livsmedelsbutiker består av 5-12 månader gamla får. Smaken är mycket mild. Detta gäller särskilt om den är inhemskt höjs lamm.
  • Färg är den bästa indikatorn på kvaliteten på lamm. Leta efter lamm som är mer rosa än djupröd. Det bör också anbud ännu fast vid beröring.
  • Rostning lamm på hög värme i hela tillagningstiden maximerar brun knaprig yta. Men detta bör inte användas på stora bitar av lamm eftersom det kommer att torka ut ytan och det kommer att brinna innan inredningen är klar.
  • Kokning lamm kan negativt påverka smak och konsistens.

Hur man köper en lammstek


Lamm är en populär kött, särskilt på våren, när många människor tjäna det för speciella semester måltider. Lammstek är särskilt väl lämpad för stekning eller braising.

Kännetecken för Quality Lamb

Hur man köper en lammstek

Marmorering kan ses i denna nedskärning av nötkött.

Färska lamm ska ha rosa eller ljusröd kött. Fettet ska vara fast och vitt. Marmorering hela köttet kommer att bidra till att säkerställa att köttet förblir fuktig och smakrika som det stekar. Ben från amerikanska lamm tenderar att vara större och har en mildare smak än importerat lammkött från Nya Zeeland eller Australien. Gräs-fed Australien och Nya Zeeland lamm är en mindre ras som tenderar att ha en starkare, mer gamey smak. Den tunna membran som finns på många större nedskärningar av lamm bör tas bort före tillagning.

Ben lammstek

Hur man köper en lammstek

Färgen på lammkött fördjupar som lammet blir mer mogen. Rosa visar en ung djur, djupare röd en mer mogen djur.

Ben lammstek säljs helhet och i halv-bendelar. Det finns två delar, skaftänden och bringan änden. Skaftänden har mer bindväv och är en tuffare styckningsdel; Det kan vara bäst tillagade i en låg, långsam och fuktig tillagningssätt. Du kan steka eller grilla ytterfilé ände, som är mycket mer anbud. Ben lamm fortfarande fuktig när rostade, men det är svårare att skära.

Benfri lammstek

Hur man köper en lammstek

Fyllda och rullade steken.

Benfritt lammstek är lätt att skära och erbjuder möjligheten att stoppa köttet med en smakrik fyllning. Du kan butterfly-cut en benfritt lammstek att skapa en tunnare styckningsdel som kockar jämnare. Sprid en butterflied lammstek med fyllning, rulla upp och knyta den innan stekning eller grillning.

Hur man lagar en lammstek Roast


Du kan vara en novis när det gäller att rostning lamm, men seden att tjäna denna maträtt har funnits i cirka 10.000 år. Englands kung Henrik VIII hade lamm med alla sex av sina fruar och mångsidiga djuret uppskattad i hela Europa för att ge familjer med kött, duk, smör och ost. Hernando Cortés förde får till Nordamerika under Spaniens kolonisering men av 1800-talet, tog får ranching en baksätet till boskapsuppfödning industrin. Gör din del för att återgå lamm i förgrunden av kulinariska fördel genom att detta recept till 12 uppskattande gäster.

Instruktioner

1 Välj mellan två populära metoderna för matlagning innan du börjar: Cooking legend James Beard trodde grillat lamm bör tillagas mycket långsamt från början till slut vid 325 grader F, medan andra svär vid den process som börjar med hög värme brännande (425 grader F) återgår sedan att sakta matlagning för återstoden av tiden. Din lamm. Ditt samtal.

2 Välj en stor nedskärning av kött. Om du inte känner dig säker på om din lamm köpa kompetens kommer din slaktare gärna hjälpa dig att välja rätt storlek cut att mata dina gäster. Plocka upp några lamm matlagning tips han eller hon kan dela med dig.

3 Blanda en smakrik marinad. Sätt ½ dl apelsinjuice, en kopp vitt vin, 3 klyftor hackad vitlök, färsk timjan och rosmarin (1-2 tsk. Varje smak), ¼ tsk. svartpeppar och 2 msk. olivolja i en mixer. Alternativt, ersättare citron för apelsinjuice. För en mer intensiv naturläkemedel närvaro, utelämna örter från marinaden och stoppa örter och vitlök skivor direkt i små snitt i köttet. Oavsett vilken metod du föredrar, avsluta marinad genom att pulsera blandningen i korta skurar tills blandas.

4 Prep lammet för matlagning genom att försegla kött och marinaden i en plaststekpåse. Använd en andra påse eller panorera att innehålla läckor. Låt lammet att marinera över natten i kylskåp. Vänd då och då för att se till att köttet badar i smak juicer. Ta lammet ur kylskåpet cirka en halvtimme innan du planerar att börja laga det.

5 Värm ugnen till 425 grader F om du planerar att använda brännande metod eller 325 grader F om du väljer att bromsa koka lammet. Medan ugnen värms upp, ta bort köttet från påsen och klappa den torr med hushållspapper innan den placeras på en rostning rack, fettsidan uppåt. Ställ racket i pannan för att samla salta drippings. Gnugga med salt och peppar. Sätt köttermometer i lamm innan du överför den till ugnen.

6 Placera lammstek i mitten av ugnen för bästa stekläge. Om du använder brännande alternativet kanske du vill lägga till en kopp vatten till långpannan så fett drippings inte röker när de träffar metallen. Sear i 20 minuter. Sänk temperaturen till mellan 300 grader F och 325 grader F under en timme (vid 10 till 12 minuter per pund av lamm). Lägga till extra tid om du har lämnat ben i köttet.

7 Kontrollera köttermometer flera gånger. För en medellång sällsynta lammstek måste avläsningen på termometern nå mellan 130 grader F och 135 grader F. Fortsätt att koka tills köttet är att passa, men det är starkt rekommenderat att du undviker en välgjord lammstek som köttet kommer att torka ut och smaken kommer att lämna övrigt att önska.

8 Kyla ned köttet innan du tar bort snöret och carving. Samla drippings för sås och servera skålen med mynta gelé.

Tips

  • Gourmetkockar betona vikten av medellång sällsynta lammstek förberedelse, men betala strikt uppmärksamhet åt ditt kött termometer för att undvika att riskera din hälsa till följd av dåligt tillagat kött.