Det bästa sättet att fixa Rådjur

April 26

Det bästa sättet att fixa Rådjur


Liksom alla rött kött, kan vilt framställas på många olika sätt. Snittet av kött, grillat, biffar eller hamburgare, kommer att avgöra det bästa sättet att laga vilt för att äta. I de flesta fall kan vilt framställas på samma sätt som alla magert nötkött. För hamburgare eller korv, kommer tillsatsen av fläsk axeln av nötkött talg göra för en bättre provsmakning burgare. Som nötkött, bör vilt kokas till ett minimum inre temperatur på 145 grader F.

Instruktioner

Bästa sätt att laga biffar

1 Stek tre till fyra skivor bacon i en tung stekpanna. Ta bort bacon till pappershanddukar rinna, lämnar den återgivna fett i stekpanna.

2 Säsong hjortstek frikostigt med stek smakämnen eller smaksättning av ditt val.

3 Stek biffarna i bacon fett tills gjort. Sällsynt vilt kommer att läsa 145 grader F på en stektermometer, medan medel kommer att läsa 160 grader F och bra gjort kommer att läsa 170 grader F eller högre.

Bästa sätt att laga en Venison Roast

4 Värm 2 msk. av olja i en tung stekpanna.

5 Krydda hjortstek med stek kryddor eller helt enkelt med salt och peppar.

6 Bryn steken på alla sidor i stekpanna tills den är brynt jämnt.

7 Placera steken i lerkruka potten och tillsätt en kopp vatten eller köttbuljong.

8 Placera locket på lerkruka potten och vrid inställningen värmen till låg. Koka under 8 timmar eller tills köttet är bra gjort och falla samman. Om så önskas kan du lägga till potatis, morötter eller andra grönsaker för en fullständig måltid.

De bästa Venison Burgers

9 Kombinera lika mycket markhjortkött och hackat fläskkött skuldra i en stor skål.

10 Krydda burger kött, om så önskas, och forma till biffar.

11 Cook i en stekpanna eller på grillen tills köttet uppnår en inre temperatur av 170 grader F eller högre.

Tips

  • Cubed vilt kan användas i grytor, soppor och stek.
  • Eftersom hjort kött är mycket mager, är långsam rostning eller braising det bästa sättet att tillaga stora köttbitar.

  

Kommentar