Näring av färska örter Vs. torkades

March 8

Örter är vanliga i många varianter idag. Med ökad sjöfart effektivitet och den moderna "supermarket" mentalitet, kan örter aldrig tidigare tillgängliga nu köpas i butiker över hela Amerika.

Typer av örter

Det finns flera olika typer av örter, inklusive basilika, oregano, timjan, dill, kummin, mejram, dragon, rosmarin och pepparmynta.

Mest näringsrika örter

Även om alla örter har några näringsvärde, det finns flera örter som toppar resten. Oregano, salvia, pepparmynta, timjan, citronmeliss och mejram är alla mycket antioxidanter, vilket bevisar stora källor till näring.

färska örter

Direkt från en trädgård eller lokala råvaror marknaden, färska örter ger en frisk smak och värdefull näring. Flyktiga oljor och flavonoider, nyttiga för hälsan, är fortfarande närvarande i örter. Färska örter tenderar att ha mer robust smak.

torkade örter

Torkade örter är mer koncentrerade än färska örter, så använd dem i en 1: 3-förhållande när ersätter färska örter. Medan de fortfarande ger smak av örter, är smaken mindre robust och mer intetsägande.

Färska vs. Torkade örter

Eftersom komponenterna är de samma för färska och torkade örter, det inte finns någon större skillnad i näringsvärde. Emellertid extraherar torkningen några av de flyktiga oljor från örter, vilket eliminerar en liten del av den näring och smak som finns i färska örter. Kommersiellt producerade torkade örter kan också ha vissa konserveringsmedel, som förringar deras näringsvärde.


  

Kommentar