Hur man torkar Cherokee svarta bönor

July 5

Hur man torkar Cherokee svarta bönor


Cherokee svarta bönor bars av Cherokee stam på sina långa, sorgsen marsch längs "Trail of Tears" i 1838, överlevande att växa i trädgårdar över hela landet i dag. De blanka svarta bönor torka vackert och behåller sin rika smak, vilket gör dem ett utmärkt skafferi böna för användning i din favorit bönor recept. Skörda bönor färska från trädgården och torka dem korrekt ger dig ett stort lager för kök användning året runt.

Instruktioner

1 Skörda bönor skida när de torkar och börjar vända lila, efter fröna hårdnar och börjar skramla inuti. Även om du kan plocka de gröna baljor för användning som färska snäpp bönor, är de inte lämpliga för torr användning tills skida och bönor börjar torka på rankan.

2 Split öppna varje pod med tumnageln och skaka bönorna i en skål. Separera varje pod eller växtmaterial från skalade bönor före fortsatt torkning.

3 Sprid bönorna i ett enda lager på en bakplåt. Låt dem torka i ytterligare tre till fyra dagar i en varm, solig plats under omrörning bönorna dagligen.

4 Baka bönorna under 30 minuter vid 160 grader Fahrenheit för att slutföra torkningen och för att döda eventuella skadedjur eller skadedjurs ägg. Alternativt frysa de torkade bönor vid noll grader F under 48 timmar.

5 Lagra Cherokee svarta bönor i en förseglad påse eller burk i upp till ett år. Förvara bönorna i en sval, mörk och torr skafferi eller förvaring av livsmedel område för att behålla sin kvalitet och smak under lagring.

Tips

  • Märk din lagringsbehållare med det datum du skördade de svarta bönor och alltid använder de äldsta bönor först.

  

Kommentar