Hur Blöt lök i saltat vatten

August 19

Hur Blöt lök i saltat vatten


En salt vattenbad mognar stark smak av färsk lök. Rå lök har en stark smak från svavelföreningar de avger när man skär. Blötläggning av löken i ett isvattenbad håller löken skarp. Lägga salt till badet också tillför smak till löken. När löken är dränkta, absorberar vatten svavel från löken. Efter 30 minuter kommer din lök vara redo att använda, med en mer fyllig smak för rå användning.

Instruktioner

1 Kombinera 1/4 tsk salt för varje 1 kopp vatten som behövs för att täcka löken i en skål.

2 Lägg is i skålen.

3 Sänk den skivade löken i vattnet i 30 minuter.

4 Töm löken genom ett durkslag och skölj innan du använder i ditt recept.

Tips

  • Använd samma teknik för alla sorters lök eller andra bittra grönsaker, såsom bitter melon.

  

Kommentar