Livsmedelssäkerhet med överbliven kyckling

October 24

Livsmedelssäkerhet med överbliven kyckling


Efter en stor måltid av grillat eller stekt kyckling, kommer du antagligen att ha några rester. Spara dessa för luncher eller ens andra middagar är ett bra sätt att undvika slöseri och sträcka på livsmedelsbutik budget, men tillagad kyckling har strikta riktlinjer för lagring.

patogena bakterier

Patogena bakterier kan växa snabbt på mat som är mellan 40 och 140 grader. Dessa bakterier har ingen lukt eller smak men kan orsaka sjukdom om man äter dem, vilket gör det viktigt att lagra kyckling under 140 grader och att tillaga kyckling ordentligt. USDA: s livsmedelssäkerhet och Inspection Service rekommenderar matlagning till en innertemperatur på 165 grader.

kylning

Tillagad kyckling bör ätas varm eller hållas på över 140 grader. Efter att den sjunker under 140 grader, bör det kylas inom två timmar. Kontrollera att ditt kylskåp håller en temperatur på 40 grader Fahrenheit eller lägre.

restaurang resterna

Överbliven kyckling kom hem från en restaurang bör kylas omedelbart. Om mer än två timmar mellan tiden kycklingen serverades och den tid du kommer hem, kasta överblivna kyckling.

nedbrytande bakterier

Nedbrytande bakterier kan växa även vid temperaturer under 40 grader. De orsakar livsmedel att utveckla dålig smak och lukt efter att ha kylt under långa tidsperioder. Detta gör bortskämda kyckling lätt att känna igen.

lagring Tid

De flesta kvarvarande kyckling kan förvaras i kylskåp i tre till fyra dagar, som rekommenderas av USDA. Hönsbuljong eller sås och små nuggets av kokt kyckling ska lagras endast en till två dagar. Kycklingsallad och lunch kött kan lagras i tre till fem dagar innan förstöra.


  

Kommentar