Hur man rättar till kött som är för söt

January 13

Hur man rättar till kött som är för söt


Många köttsåser, såsom en traditionell italiensk Bolognese, kräver söta ingredienser som konserverade tomater, tomatpuré och vin. Medan smaker av dessa såser koncentreras genom att reducera dem värme, ibland processen gör köttet eller sås för söt. Det enklaste sättet att ändra sötma nivån för en kötträtt är att lägga till lite syra.

Instruktioner

1 Smaka kokt kött för att kontrollera sötman och övergripande smak.

2 Ringla några teskedar äppelcidervinäger eller annan sur vätska över köttet eller blanda in den på din köttfärssås.

3 Smaka kött eller sås igen för att kontrollera smaken.

4 Upprepa tills sötma nivån är enligt dina önskemål.

Tips

  • Du kan använda citron eller lime juice istället för äppelcidervinäger. Effekten kommer att vara densamma, även om smaken kommer att vara annorlunda.
  • Lägg sura vätskor till din maträtt långsamt - det är lättare att lägga till mer än att försöka fixa skålen om du lägger för mycket.

  

Kommentar