Hur förvälla stjärtar

June 18

Hur förvälla stjärtar


Få saker är mer dekadent än en ångande varm hummer svans sitter på din tallrik med ett fat med varm, skirat smör. Stjärtar är inte billig, så när du gör betala på detta överseende måltid och föra dem hem för att laga mat, är det viktigt att veta vad du gör. En av de bästa sätten att laga hummer svans är på grillen. För bästa resultat, men hummer bör parboiled först, vilket gör det snabbt och enkelt att avsluta matlagning på grillen.

Instruktioner

1 Fyll en kastrull till hälften med vatten och koka upp på hög värme.

2 In metallföremål grillspett genom stjärtar. Detta kommer att hålla svansar från curling medan de är i varmt vatten.

3 Tillsätt stjärtar till det kokande vattnet och se till att de är helt täckta.

4 Koka stjärtar i två minuter.

5 Ta bort stjärtar från vattnet och placera i en is-vattenbad.

6 Ta spetten och dränera stjärtar på hushållspapper.

7 Pensla stjärtar med smält smör för att förbereda dem för grillen.

8 Grilla stjärtar på hög värme i två till tre minuter, köttsidan nedåt, och en minut på skalsidan. Servera varm.

Tips

  • Butterfly hummer svans före grillning, skär en skåra i skalet ner i mitten av svansen till fläkten och dra skalet isär något. Lyft köttet delvis ut över skalet och stänga de två skalhalvorna ihop igen så att köttet ligger ovanpå av skalen. Gör ett grunt snitt ner längden på svansen kött och dra isär för fjärilseffekten.

  

Kommentar