Vinproducent "Riktlinjer för lagring av vin

February 27

Vinproducent "Riktlinjer för lagring av vin


Flaska vin förändras över tiden, genomgår en åldringsprocess som lämnar en tung arbetsföra äldre, åldrig vin med utvecklade egenskaper mer tilltalande än yngre årgångar. Ändå lagringsmetoder påverkar hur viner ålder och deras bevarande av optimal smak och arom --- tappningar unga och gamla.

Temperatur

Temperaturen är den viktigaste faktorn som påverkar vin åldringsprocess. Enligt Wine Cellar World Wine Guide, är den accepterade riktlinjer för lagring av vin en källare temperatur mellan 50 till 60 grader Fahrenheit, med ett idealiskt område mellan 55 till 57 grader Fahrenheit. Att upprätthålla en vin på topp kvalitet än en månad eller två kräver en temperaturstyrd utrymme, med lägsta temperaturer över 45 grader Fahrenheit.

Fuktighet

Förhöjda luftfuktighet i källaren eller annat vin lagringsutrymme underlättar mögeltillväxt på flaskans utsida, som kan passera genom en porös kork och resultera i nedbrytning av vinetiketter. Låg luftfuktighet kan orsaka kork krympning och påverka vinet genom förlust av vätska och nedbrytning av vinet. Acceptabla nivåer av relativ fuktighet falla mellan 50 och 70 procent, med 60 procent luftfuktighet idealet, rapporterar Vinkällare World Wine Guide.

positionering

Du bör lagra dina vinflaskor horisontalt på sina sidor, vilket håller den porösa korken fuktig och förhindrar kork krympning och påföljande syre infiltration i flaskan. Denna position förhindrar också någon sediment samlas på flaskans mun, säkerställa en tillfredsställande pour, säger Nissley vin.


  

Kommentar