Hur länge att dra ärter?

April 1

Hur länge att dra ärter?


Torkade delade ärter tillhör samma familj som bönor och linser. Liksom alla puls eller baljväxter, kan delade ärter framställas genom kokning i vatten tills de är mjuka, men de behöver inte den långa blötläggning tid som bönor gör.

blöt~~POS=TRUNC

Blötläggning bönor förkortar tillagningstiden och hjälper till att bevara näringsämnen när du lagar mat. Blötläggning bryter också ner osmältbara socker i bönor så att de inte kommer att orsaka gas. För delade ärter, är inte nödvändigt här processen. Endast torkade hela ärtor kräver blötläggning före tillagning. För torkade hela ärtor, blöt minst åtta timmar eller över natten.

Matlagning

Att laga torkade ärtor, placera dem i en kastrull med tre koppar vatten för varje kopp torkade ärtor. Föra vatten till en koka. Sänk värmen och sjud under lock tills ärtorna är mjuka. Detta tar ungefär en timme för hela ärter, och en halvtimme för ärter.

användningar

Användningsområden för delade ärter inkluderar dahl, en klassisk indisk vegetarisk entrée, och ärtsoppa, en traditionell komfort mat.


  

Kommentar