Hur Smoke revben på en Weber Kettle

March 28

Hur Smoke revben på en Weber Kettle


Sedan 1952 debut, har Weber Kettle förblev en populär bakgård grill verktyg. På grund av användarvänlighet för grillning och rökning kött på det, Weber Kettle fungerar som två vattenkokare i ett. Utan lock, det kolgrillade biffar, fisk, hamburgare, korv och andra snabbkokande kött. Genom att lägga våta flis till de varma kolen sedan placera locket på vattenkokare, utför den som en effektiv kött rökare.

Instruktioner

1 Blötlägg träflis i vatten över natten om det är möjligt. Ta bort den övre rosten från vattenkokaren. Placera en aluminiumpanna i längst ner i mitten av kärlet. Ordna träkol briketter runt pannan eller under det så att vattnet kommer att ånga och hålla köttet fuktig att låta röken att hålla fast vid det. Squirt kol starter vätska generöst över ritkol. Låt startvätska tränga in kolen under ca 15 minuter.

2 Delvis fylla pannan med vatten sedan tända träkol. Före tillsats revbenen till grillen, låt briketterna brinna i ca 20 minuter tills en vit aska delvis täcker dem. Strö några nävar blötlagda flis på toppen av glödande kol sedan tillbaka gallret till grytan.

3 Placera ribborna på rosten ovanför vattenpannan. Om vattenkokare grill har ingen inbyggd termometer, hålla köttet eller ugn termometer i grillen locket eller inne i grillen. I idealfallet bör tillagningstemperaturen falla inom 250 till 300 grader.

4 Täck grytan låt sedan revbenen rök för cirka fyra till sex timmar. Om det behövs, fylla på vattenpannan under tillagningsprocessen. Använd tång för att lyfta galler att lägga kol och våt träflis som behövs under tillagningen. Vänd plattorna så att varje platta har lika koktid nära värmen. När köttet blir rosa runt kanterna (kallas "rök ring"), drar lätt från benet och smakar anbud och rökiga, har det gjort. Under de senaste fem eller 10 minuter av matlagning, borsta revbenen med barbecuesås.


  

Kommentar