Hur Koka Seafood

February 19

Hur Koka Seafood


Oavsett hur många sätt det finns att laga fisk och skaldjur, gör kokning för enkel beredning i köket och gör skaldjur att laga mat i dess naturliga smaker. Du kan koka skaldjur och stjäla finned fisk genom att följa de rekommenderade tillagningstider per pund av fisk och skaldjur. Byt pan-stekning metoder som kräver marinader, oljor och smör med hälsomedvetna kokande teknik.

Instruktioner

Skaldjur

1 Fyll en hög kruka med 6-8 qt. vatten och 2 msk. salt. Bringa saltlake blandningen till en koka över hög värme.

2 Lägg kryddor som svartpeppar, röd paprika, flingor, citronsaft och torkade örter för att ge skaldjur smak vid kokning.

3 Drop skaldjur - hummer huvudet först - i vattnet och placera locket på grytan. Följa den allmänna regeln att kräftdjur kokas när de vänder ljust rosa eller rött och mollusker är redo när deras skal öppna. Räkor och kammusslor kokar inom 3 till 4 minuter. Krabba kan ta mellan 10 till 18 minuter, beroende på storlek. Musslor och musslor kräver 5 till 7 minuter. Kokt hummer tar 15 till 30 minuter, beroende på vikt.

4 Ta skaldjur från vattnet med tång eller en hålslev.

finned Fish

5 Fyll ett grunt stekpanna med vin, vatten eller fiskbuljong så att nivån av vätskan når precis ovanför tjockleken på fisken.

6 Låt vätskan koka på medelhög värme.

7 Placera finned fiskfilén eller stek i stekpanna och låt blandningen till en koka.

8 Sänk värmen och låt sjuda fisken i 10 minuter per tum tjocklek, vrida det med en spatel halva tillagningstiden.

9 Ta bort fisk från värmen med en spatel när portion.


  

Kommentar