Så här använder sjögurka Alum

March 24

Så här använder sjögurka Alum


Traditionellt har sjögurkor behandlas genom kokning, sand-skur och soltorkning. Användningen av rökning och alun behandling sattes till processen för att förbättra torkning och konservering enligt entreprenören hemsida EntrePinoys Atbp och den filippinska rådet för Aquatic och marin forskning och utveckling. Maten och kulturorganisation FN (FAO) har också information om traditionella och mer moderna sätt att bearbeta sjögurka.

Instruktioner

1 Så här använder sjögurka Alum

Sjögurkor är en rik källa till protein och mineraler.

Koka sjögurka i tre till fem minuter.

2 Röka sjögurkor i 24 till 48 timmar.

3 Skära sjögurkor från anus till halvvägs längs kroppen och ta bort leran fyllda tarmen.

4 Koka rensad sjögurkor i 10 till 90 minuter beroende på storlek. Kokningen tenderizes köttet, dödar mikroorganismer och toxiner, minskar vatten och salt i vävnaden och tjocknar kroppen väggen, förklarar FAO.

Sjögurka tillagas när de har en "späck liknande form" och är så hopp som gummikulor.

5 Så här använder sjögurka Alum

Syran i papaya blad kan ta bort kalkhaltig spannmål från sjögurkor

Ta bort huden insättningar med en hård borste eller använda papaya blad för att rengöra kalkhaltig spannmål från havet gurka och tvätta dem i en 5 procent alun lösning.

6 Så här använder sjögurka Alum

Sprid sjögurkor över torkställningar som dessa bläckfisk.

Röka sjögurkor i 10 till 20 minuter för att påskynda torkningen.

7 Sprid sjögurkor över torkställningar eller metallnät brickor. Vid rökning två gånger, kan de torkar på så lite som en dag. Sön-torkning ensam kan ta från en till tre veckor. De sjögurkor är torra när de visas spröd.

Tips

  • Sjögurkor absorberar fukt så åter torkning kan vara nödvändigt med tiden.

  

Kommentar