Hur man knäcka en hummer

June 14

Hur man knäcka en hummer


För vissa hummer fortfarande hotfull vattenspindeldjur, ser mer ut som buttre havsspindlar än något du skulle våga att fånga och äta. Men ger Maine hummer en delikatess av söt kött och är centrum för en $ 250 miljarder industrin. Tålamod och uthållighet krävs för fångsten och de flesta skulle hålla samma kan sägas om middagsupplevelse. Bära en haklapp och använda några verktyg för handeln och du kommer att knäcka hummer koden på nolltid och rikligt belönad med en tilltalande smak sensation.

Instruktioner

1 Koka hummer. Medan hummer kan också bakade eller stekt, är den punkt att laga varelsen innan du försöker knäcka den.

2 Knyt en haklapp runt halsen; detta är en rörig äventyr.

3 Grip hummer, med en hand på sin kropp och en annan på sin svans. Vrid och dra, separera från varandra.

4 Håll kroppen i ena handen och en av de lobter klor (eller chelipeds) i den andra. Med användning av samma vrid och dra rörelse enligt ovan, snäpp klon från kroppen.

5 Upprepa för andra klo.

6 Separera klon från knogen genom att snäppa det som en kvist.

7 Separera de två delarna av klorna från varandra vid skarven

8 Hur man knäcka en hummer

Använd en hummer knäckt (eller nötknäpparen) att knäcka stor klo strax under sin spets. Upprepa för andra klo.

9 Använd knäckt öppna knogarna.

10 Håll svansen, undersidan upp, med två händer gripande i en horisontell linje. Dra ner händerna och bort från varandra, sprickbildning svansen och släppa köttet. Om du har problem med detta förslag, kan du använda en slaktarkniv att skära undersidan öppna först.

11 Hur man knäcka en hummer


Dra de små benen från kroppen; köttet från dessa bihang tas ut med en hummer gaffel eller sugs ut av eater.

Tips

  • Fiskare och kockar är överens om att humrar måste kokas levande.

  

Kommentar