Substitut för torkade kryddor från färska kryddor

March 3

Substitut för torkade kryddor från färska kryddor


De flesta kryddor redan torkat, men vissa kryddor, såsom chili, finns färska. Torkade kryddor kan köpas hela eller malda. Fördelen med hela kryddor är att de har en hållbarhet på fyra år medan malda kryddor kan bara pågå i ett.

Funktioner

Färska kryddor har en starkare smak än torkade dem; Därför, när ersätta, måste du använda en större mängd av torkade kryddor för att uppnå samma smak. Generellt sett en tsk. av färska kryddor motsvarar 1 msk. torkad kryddor, men det är bäst att smaka på maten för att se.

överväganden

Vid tillagning, bör färska kryddor att läggas mot slutet, annars smaken kan bli överväldigande. Emellertid kan torkade kryddor tillsättas tidigare. För grytor, soppor och andra rätter som kräver matlagning under långa tidsperioder bör kryddor läggas inom en timme före servering.

Lagring

Lagra både färska och torkade kryddor i lufttäta behållare för att bevara dem i optimalt skick. Du kan även torka dina egna chili genom att placera dem på ett rack och lämnar i ett svalt, torrt utrymme.


  

Kommentar