Hur man använder bakplåtspapper att skapa cookies

June 4

gör alltid kakor med bakplåtspapper och du behöver aldrig att smörja en kastrull igen. Det är lätt och ren. Bakpapper är ett bestruket papper som känns liknar tungt tissuepapper, men det kan motstå värme och är non-stick. Det är idealiskt för att baka kakor, kylning deg eller göra fudge för chokladkakor eller godis.

Instruktioner

Välj din bakplåtspapper

1 Välj kvalitet, säker bakplåtspapper för bakning. Några bakplåtspapper är gjord med ett skikt av Quilon, som vid upphettning kan vara giftiga på grund av närvaron av krom. Välj en mer miljövänlig produkt som om du bryr varumärke bakplåtspapper, som är gjord av silikon och finns på om du bryr (se Resurser nedan).

2 Bredda din räckvidd val av pergament, särskilt för bakning. Bakplåtspapper för bakning och kyl finns i en mängd olika former: ark, rullar och cirklar. Färdigskurna ark är praktiskt att använda för foder bakplåtar i en blixt.

3 Räkna med beprövade och sant märken som Reynolds för bakplåtspapper. Deras varumärke röstades bästa pergament från USA: s Test Kitchen (en matlagning produkt forskning och teknik grupp). För pergamentpappersprodukter och cookie-making tekniker besöka Reynolds kök (se Resurser nedan).

Utnyttja bakplåtspapper i en mängd olika sätt

4 Mät dina torra kakan smet ingredienser på en bit bakplåtspapper. Lägg bara till dina torra ingredienser, såsom mjöl, bakpulver och socker, på en bit bakplåtspapper. Mätning ingredienser detta sätt säkerställer noggrannhet snarare än att hälla dem direkt i din matberedare eller skål.

5 Häll de torra ingredienserna i en bunke. När dina bakning ingredienser är på papperet, vik pergament på mitten och häll innehållet i ditt arbete skål.

6 Rulla redan blandad kakdeg på bakplåtspapper. Placera ett ark av pergament nedanför degen och ett ark ovanför den. På så sätt kommer du inte lägga till extra mjöl i degen och din kavel förblir ren - det kommer inte att hålla och kommer att rulla smidigare.

7 Baka kakor på bakplåtspapper-fodrade kastruller. Se till att du täcka hela längden och bredden på cookie blad eller panorera. Med hjälp av pergament på detta sätt är en bagare bästa trick, eftersom cookies är lätta att ta bort och kokkärl stanna renare.

8 Använd bakplåtspapper att skapa isskåp kakdeg. Efter valsning kakdegen och formar den till en logg, placera degen på en bit pergamentpapper och rulla upp för att täta den. Refrigerate pergament förpackade degen tills den är kall och fast - rulla degen och skär enligt ditt recept instruktioner för tjocklek.

Tips

  • Undvik stänk när du skapar smet. Sådana mässar hända när du använder en handhållen mixer. Klipp en bit bakplåtspapper större än öppnandet av din bunke (peta två hål i mitten av pappers samma avstånd som slagöppningar på din mixer). Placera vispen stjälkarna genom hålen och in i visp basen. När du rev ​​upp din mixer, kommer bakplåtspapper förhindra smeten från splattering överallt.
  • Vid framställning av hemlagad gåvor av cookies, linje lådor, burkar och takeout behållare med bakplåtspapper. Gourmet gåva kommer att ha en skarp lager som gör en stor presentation och en säker liner för dina nybakade godsaker.
  • Använd pergament över vax papper för att skapa cookies. Vax papper är benägen att rivning och är inte okänslig för fett och fukt och börjar smälta vid relativt låga ugnstemperaturer. Bakplåtspapper är lite dyrare än vax, men det kan ibland återanvändas och håller upp bättre när bakar kakor.
  • Oavsett märke av bakplåtspapper du köper, se till att det är värmebeständigt och ugnsfast upp till 450 grader F.

  

Kommentar