Varför är min Pastry Cream Härdat?

July 19 by admin

Varför är min Pastry Cream Härdat?


Bakverk grädde fungerar som en krämig bas för en färsk frukt tårta och rik fyllning för kakor och muffins. Härdat eller klimpig bakverk grädde är obehagligt och kan smaka grynig eller kornig från klumpar av överkokt ägg, svampiga mjöl eller svampiga majsstärkelse. Medan vissa hårda bakverk krämer inte kan sparas, andra kan återställas till en slät konsistens.

Hårda klumpar i bakverk Cream

Klumpar förstöra krämig konsistens av bakverk grädde och kan hända av flera skäl. Om du lägger kall hackad choklad till ett bakverk grädde, kan temperaturskillnaden orsaka choklad att gripa. Om du ser klumpar av mjöl eller majsstärkelse, stärkelsen inte har korrekt kokta ut. Om äggulorna inte härdat eller tillagas på alltför hög värme, kan din bakverk grädde också ha små, härdade bitar av kokt ägg i det.

andra orsaker

Bakverk grädde måste svalna till företaget upp ordentligt. När den svalnar, är grädden utsätts för luft. Blandningen kommer att utveckla en hård hud på toppen, medan krämen under förblir mjuk. För att förhindra att luft från att nå din grädde, omfattar varm bakverk grädde med plastfolie, trycka på plastfolie direkt på grädden. När du behöver använda din bakverk grädde, ta bort plasthöljet att hitta slät, mjuk kräm.

Fastställande Hard bakverk Cream

först bestämma varför din bakverk grädde är svårt. Om det utvecklade en hud, helt enkelt ta bort det översta, hårda skiktet och använda resten. Om du har klumpar av choklad, försiktigt värma och rör grädden för att smälta chokladen. Om du har bara några hårda bitar av mjöl, majsstärkelse eller överkokt ägg, kanske du kan ta bort de hårda bitarna genom att grädden genom ett finmaskigt filter. Använd en spatel eller liten slev att trycka grädden genom silen. Smaka den ansträngda grädde. Om det är smidigt, använd den. Om det fortfarande finns klumpar, överväga att göra ett nytt parti.

matlagningstips

För att undvika att införa klumpar, behandla din bakverk grädde försiktigt. Värm mjölk eller grädde blandningen över medelhög värme. Vispa äggen tillsammans med socker eftersom socker skyddar äggen från värmen. Temperera blandningen genom att långsamt hälla ungefär en tredjedel av den heta mejeri över äggulorna under vispning. Detta värmer äggen långsamt så att de inte ISA. För att förhindra stärkelse klumpar, koka bakverk grädde på medelhög låg värme tills den börjar koka, vispa hela tiden.


Related Posts


Varför har min Cream Puff Go Flat?

Varför har min Cream Puff Go Flat?

Grädde puffar är kända som känsliga bakverk som är svåra att göra. De har ett rykte om sig att överkokning, cooking och gå platt efter att ha lämnat ugnen. Grädde puffar är tillverkade av en pasta, som kräver rätt temperatur, utrymme och tid för att
Varför är min valp Kräkningar och ha Pudding diarré?

Varför är min valp Kräkningar och ha Pudding diarré?

Att ha en valp som husdjur kan vara mycket roligt. Dess lyckliga och glada uppförande gör alla runt det känns bra. Så när en valp är sjuk, kan det vara en skrämmande och oroande sak, särskilt när det är kräkningar och diarré. För att räkna ut hur man
Varför är min Corn orm Uppvisar väldigt nervös och aggressiva beteende?

Varför är min Corn orm Uppvisar väldigt nervös och aggressiva beteende?

Corn ormar är i allmänhet mild och foglig, vilket gör dem till ett populärt val för djurägare. Liksom många husdjur, de har potential för aggression, slå och bita, så var försiktig när du hanterar dem. Att förstå varför dina majsorm uppvisar ovanliga
Varför var min pajskalet Tough?

Varför var min pajskalet Tough?

Den pajskalet är basen för hundratals bakverk. Även om den är gjord av endast ett fåtal enkla ingredienser, det är skrämmande nog att göra många människor väljer att använda färdiga, färdigköpta skorpa. Att förstå varför din pajskorpa visade sig svår
Varför är mina grönsaker Bitter?

Varför är mina grönsaker Bitter?

Det finns många människor i den amerikanska kulturen som ogillar grönsaker för ett antal orsaker, inklusive dieter baserade på socker lastad färdigmat och barndom motvilja mot dåligt förberedda grönsaker. Det finns olika skäl till varför grönsaker ka
Varför är min katt Shedding så mycket Fur?

Varför är min katt Shedding så mycket Fur?

Det är normalt för en katt att kasta päls. Men om du märker att din katt sprider en överdriven mängd hår kontakta din veterinär. Det kan vara ett tecken på en hälsorelaterade problem. Det är viktigt att känna till skälen till varför din katt kan spri
Varför är min hund slicka mattan?

Varför är min hund slicka mattan?

Det finns några skäl till varför din hund kan slicka din matta. Det är viktigt att uppmärksamma din hunds signaler, som slickar objekt är ett vanligt tecken på stress. Det kan vara mycket besvärande som ett sällskapsdjur ägare att se din trogna vän i
Varför är min Hermit Crab att gräva ett hål?

Varför är min Hermit Crab att gräva ett hål?

Ibland kan det vara svårt att avgöra exakt varför ditt husdjur beter sig på ett visst sätt, i synnerhet om husdjur är en liten landkrabba och kan inte alltid effektivt kommunicera sina behov. Det finns flera skäl till varför krabbor kan börja gräva h
Vad är skillnaden mellan vaniljsås & Pastry Cream?

Vad är skillnaden mellan vaniljsås & Pastry Cream?

En handfull grundläggande preparat används ofta i bakning och konditorivaror, och kokböcker - särskilt de exklusiva sådana - antar ofta att du redan vet vad de är. Detta kan vara särskilt problematiskt för nybörjare, som ännu inte lärt sig namnen på
Varför är min guldfisk inte äta?

Varför är min guldfisk inte äta?

När en guldfisk slutar äta, är detta ofta det första tecknet på ett problem med din fisk. Medan bristen på aptit kan vara ett tecken på sjukdom, ofta svår, det kan också vara ett tecken på att din fisk meddelanden något fel i sin värld. Om du känner
Varför är min hund Shedding i mitt i vintern?

Varför är min hund Shedding i mitt i vintern?

En kasta hund kan utlösa förödelse i ditt liv, särskilt om din hund kastar en hel del. Utsöndring är ännu mer frustrerande på vintern, eftersom det är då hundar tenderar att hålla sitt hår. Att hitta orsaken till utsöndring kan hjälpa dig att bättre